Cá Hấp
Mâm Cơm Ấm Áp với Nồi Cá Hấp Thơm Ngon, Món ăn Cho Ngày Lạnh
Trong thời tiết lạnh giá như này, việc thưởng thức những món ăn ấm nóng và ngon miệng là lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn đang phân vân không biết nên nấu món gì, hãy tham khảo cách làm cá hấp thập cẩm – một món ăn vừa ngon miệng lại mang đến hương vị mới mẻ.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- 800g cá chép hoặc cá trắm đen (nếu có thể mua cá sông, sẽ làm tăng hương vị), làm sạch và để ráo hoặc lau khô.
- Gia vị ướp cá: 2 thìa ăn xì dầu, 1 thìa ăn dầu ăn cơm, 1 thìa ăn dầu hào. Ướp khoảng 30 phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu hấp kèm.
Nguyên liệu hấp kèm:
- 200g nấm hương tươi.
- 100g nấm kim châm.
- 1/4 quả dứa.
- 6 quả cà chua bi.
- 2 quả ớt chuông.
- 1 củ cà rốt nhỏ, nạo sợi.
- 1 nhánh gừng cắt sợi.
- Rau thì là, hành củ, tiêu xanh (hoặc tiêu khô nếu không có tiêu xanh).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Mổ cá và làm sạch. Để ráo hoặc dùng khăn giấy nhà bếp để thấm khô.
- Nấm kim châm cắt chân và rửa sạch. Nấm hương tươi bỏ chân và rửa sạch. Cà rốt rửa sạch và nạo sợi. Ớt chuông rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành bóc vỏ và rửa sạch. Rau thì là nhặt và rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch và bổ đôi. Dứa cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Xếp nguyên liệu
- Lấy khay của nồi chiên hoặc khay hấp của nồi thông thường. Xếp nấm kim châm, cà rốt nạo sợi, và rau thì là ở phía dưới, sau đó đặt cá lên trên và xếp các nguyên liệu còn lại xung quanh.
Bước 3: Hấp cá
- Đặt khay cá vào nồi.
- Hấp ở nhiệt độ 115 độ C trong khoảng 45 phút nếu sử dụng nồi chiên hấp.
Nếu không có nồi chiên hấp, bạn có thể hấp bằng nồi thông thường, vẫn giữ được hương vị ngon. Cá sau khi hấp sẽ thơm ngon, ngọt thịt và hấp dẫn khi ăn kèm với các gia vị hấp.